H καλλιέργεια της ροδακινιάς είναι μια από τις μεγαλύτερες στην Ελλάδα, με τα επιτραπέζια ροδάκινα να καλλιεργούνται σε ποσοστό 40% και τα βιομηχανικά ροδάκινα σε ποσοστό 60%. Άλλες Ευρωπαϊκές χώρες που καλλιεργούν ροδάκινα είναι η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία. Οι τρείς κύριοι τύποι ροδάκινων είναι τα επιτραπέζια ροδάκινα τα οποία έχουν χνούδι, τα νεκταρίνια τα οποία είναι χωρίς χνούδι, και τα ροδάκινα που προορίζονται για κονσερβοποίηση.
Η ροδακινιά είναι πυρηνόκαρπο, φυλλοβόλο οπωροφόρο δέντρο που ανήκει στο γένος Προύμνη και στην οικογένεια των Ροδοειδών. Η καταγωγή της είναι από τη Κίνα, που ακόμα και σήμερα υπάρχει ως αυτοφυής.
Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 4,5 μέτρα ο κορμός και οι βλαστοί έχουν φλοιό κοκκινωπού ή πρασινωπού χρώματος. Τα φύλλα του είναι λογχοειδή, πριονωτά στιλπνά, μυτερά στη κορυφή και χρώματος πράσινου, έχουν δε αδένες στη βάση τους που κατά περιόδους εκκρίνουν ένα υγρό σαν ρετσίνι που προσελκύει διάφορα μικρά έντομα. Τα άνθη της ροδακινιάς έχουν 5 ρόδινα πέταλα και φύονται στις μασχάλες των φύλλων και των βλαστών. Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν μεγάλα πέταλα και οι όψιμες μικρά. Ο καρπός της ροδακινιάς είναι το ροδάκινο.
Η ροδακινιά ζει 30 χρόνια κατά μέσο όρο, όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες. Αποδίδει καρπούς μετά το τρίτο χρόνο από τη φύτευση της, των οποίων η ποιότητα είναι καλύτερη σε περιοχές όπου τα καλοκαίρια είναι ζεστά και οι χειμώνες ήπια κρύοι. Ένας ανοιξιάτικος παγετός μπορεί να καταστρέψει τα άνθη που είναι αρκετά ευαίσθητα στο κρύο.
Το δέντρο προτιμά τα αμμοπηλώδη εδάφη με καλό στράγγισμα. Πολλαπλασιάζεται κυρίως με εμβολιασμό της αμυγδαλιάς αφού άλλες προσπάθειες εμβολιασμού με άλλα δέντρα έχουν κατά καιρούς αποτύχει. Τα μικρά δεντράκια φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό αφού το δέντρο είναι απαιτητικό στην υγρασία.
Η λίπανση θεωρείται απαραίτητη για καλή παραγωγή και γίνεται κυρίως με αζωτούχα και καλιούχα λιπάσματα. Η ροδακινιά αποκρίνεται επίσης καλά σε λίπανση με κοπριά, αλλά βασικό στοιχείο για την καλή της ανάπτυξη και καρποφορία είναι οι κλιματολογικές συνθήκες.
Οι περισσότερες ποικιλίες παράγουν περισσότερους καρπούς από όσους μπορούν τα δέντρα να κρατήσουν και έτσι απαιτείται αραίωμα των καρπών.
Ποικιλίες
Nεκταρίνια
Βένους ( VENUS ):
Ποικιλία πολύ παραγωγική με μέτρια ανάπτυξη. Ο καρπός του έχει έντονο
κόκκινο χρώμα και αντέχει στις μεταφορές. Ημερομηνία ωρίμανσης: 5/8 –
15/8. Ωριμάζει 30μέρες μετά την ποικιλία Ρεντ Χάβεν.
Ρεντ Γκολντ ( RED GOLD ):
Ποικιλία άριστης ποιότητας. Καρπός πολύ μεγάλος, σφιχτός, κόκκινου
χρώματος. Η σάρκα του είναι κίτρινη με εξαιρετική γεύση. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 20/7 – 5/8. Ωριμάζει 20 μέρες μετά την ποικιλία Ρεντ Χάβεν.
Σπρίνγκ Ρεντ ( SPRING RED ):
Ποικιλία ζωηρή και παραγωγική. Καρπός με κίτρινη σάρκα, γευστικός με
σφαιρικό σχήμα και αντοχή στις μεταχειρίσεις. Ημερομηνία ωρίμανσης: 25/6
– 5/7.
Όριον ( ORION ): Ποικιλία πολύ παραγωγική με καρπό πολύ μεγάλο, στρόγγυλο και σκληρό. Ημερομηνία ωρίμανσης: 5/8 – 20/8.
Μορσιάνι 90 ( MORSIANI 90 ): Ποικιλία όψιμη και παραγωγική. Καρπός μεγάλου μεγέθους με κίτρινη σάρκα. Ημερομηνία ωρίμανσης: 25/8 – 10/9
Μπιγκ Μπανγκ ( BIG BANG ):
Ποικιλία υπερπρώιμη με καλή παραγωγικότητα. Καρπός με σάρκα κίτρινου
χρώματος και με μεγάλο για την εποχή μέγεθος. Ημερομηνία ωρίμανσης: 5/6 –
15/6.
Μπιγκ Τοπ ( BIG TOP ):
Πρώιμη ποικιλία με καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά, μέτριας
παραγωγικότητας. Καρπός πολύ μεγάλος με κίτρινη σάρκα και πολύ γλυκός.
Ημερομηνία ωρίμανσης: 1/7 – 10/7.
Επιτραπέζια
Ρεντ Χάβεν: ( RED HAVEN ):
Ποικιλία μέσης ζωηρότητας αλλά μεγάλης παραγωγικότητας. Από τις πιο
διαδεδομένες στον κόσμο. Καρπός πολύ μεγάλος με κίτρινο και κόκκινο
χρώμα. Ανθεκτικός στις μεταφορές και στην συντήρηση. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 1/7 – 10/7.
Ρουμπιντού: ( RUBIDOUX ):
Μια από τις πιο όψιμες ποικιλίες. Καρπός μεγάλος, γευστικός με κίτρινο
χρώμα και ανθεκτικός στις μεταφορές. Ημερομηνίες ωρίμανσης: 20/8 – 5/9.
Χαλ: ( HALLE ):
Ποικιλία ζωηρή και παραγωγική. Καρπός μεγάλος, στρόγγυλος, πολύ
γευστικός με κίτρινο χρώμα. φρούτο εμπορικό και ανθεκτικό στις μεταφορές
και στην συντήρηση. Σάρκα επίσης κίτρινου χρώματος. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 10/8 – 15/8.
Χόνεϋ Ντουχέιλ: ( HONEY DEW HALE ):
Μια από τις καλύτερες λευκόσαρκες ποικιλίες. Ποικιλία ζωηρή και πολύ
παραγωγική με καρπό μεγάλο, πολύ γευστικό και αρωματικό. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 5/8 – 15/8.
Σπρινκγ Κρεστ: ( SPRING CREST ): Ποικιλία πρώιμη και παραγωγική με καρπό μέτριου μεγέθους και ανθεκτικός. Ημερομηνία ωρίμανσης: 5/6 – 15/6.
Φλαμίνια: Ποικιλία όψιμη. Δέντρο ζωηρό και πολύ παραγωγικό. Καρπός μεγάλος με κόκκινο χρώμα. Ήμερομηνία ωρίμανσης: 10/9 – 20/9.
Αλμπέρτα: Παλιά και αξιόπιστη ποικιλία. Καρπός μεγάλος, ανθεκτικός στις μεταφορές με κίτρινο χρώμα. Ήμερομηνία ωρίμανσης: 01/08 - 10/08
Ριτς Λέϊντι: ( RICH LADY ):
Ποικιλία ζωηρή και παραγωγική. Καρπός πολύ μεγάλου μεγέθους με
εξαιρετικό στρόγγυλο σχήμα. Ημερομηνία ωρίμανσης: 5/7 – 15/7.
Συμφωνία: ( SYMFONIE ):
Ποικιλία μέτριας ζωηρότητας και πολύ παραγωγική. Καρπός κιτρινόσαρκος,
με σφαιρικό σχήμα, μεγάλος και αρκετά γευστικός. Ημερομηνία ωρίμανσης:
20/7 – 5/8.
Ο’Χένρυ: ( O’ HENRY ):
Πολύ καλή ποικιλία μέτριας ζωηρότητας και υψηλής παραγωγικότητας.
Καρπός μεγάλου μεγέθους, γευστικός και ανθεκτικός. Ημερομηνία ωρίμανσης:
20/8 – 30/8.
Συμπήρηνα:
Λουάντελ: ( LOADEL ):
Από τις καλύτερες βιομηχανικές πρώιμες ποικιλίες. Πολύ παραγωγική με
καρπό άριστο για κονσερβοποίηση. Ημερομηνία ωρίμανσης: 15/7 – 25/7.
Σούπερ Φορτούνα: ( SUPER FORTUNA ):
Ποικιλία πολύ ζωηρή, μέτριας παραγωγικότητας. Καρπός στρόγγυλος,
μέτριου μεγέθους, με κίτρινο χρώμα σάρκας υψηλής ποιότητας. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 15/7 – 25/7.
Άνδρος:
Κατάλληλη ποικιλία για κονσερβοποίηση. Δέντρο πολύ ζωηρό και
παραγωγικό. Καρπός εξαιρετικής ποιότητας για κομπόστα. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 5/8 – 15/8.
Έβερτ: Ποικιλία ζωηρή και παραγωγική με στρόγγυλο καρπό μεσαίου μεγέθους και κίτρινου χρώματος. Ημερομηνία ωρίμανσης: 20/8 – 30/8
Α37:
Πολύ ζωηρή και παραγωγική ποικιλία. Καρπός πολύ μεγάλος με σφαιρικό
σχήμα και κίτρινο χρώμα. Σάρκα επίσης κίτρινου χρώματος. Ημερομηνία
ωρίμανσης: 20/7 – 30/7.
